2022年8月7日-10日，桑亚新院长等一行六人赴杭州参加第六届医药与食品中的植物化学物质国际会议。本届会议由国际食物营养与安全协会主办，浙江大学、浙江省农业科学院、浙江工业大学、浙江农林大学、浙江中医药大学、浙江科技学院联合承办，500多位国内外天然产物与食品科学研究领域专家代表出席会议，该会议获得了Current Research in Food Science (IF 6.293)、Critical Reviews in Food Science and Nutrition (IF 11.208)、Pharmacological Research (10.334)等SCI的支持。

桑亚新应邀出席大会，并以“分级醇沉副干酪乳杆菌VL8胞外多糖的结构表征及其免疫调节作用研究”为题做了大会主旨报告，深度剖析了微生物多糖的优点及其广阔的发展前景，并以芬兰传统发酵乳制品Viili中筛选出的具有良好生产胞外多糖能力的副干酪乳杆菌VL8为例，深入探究了该菌株产生胞外多糖各亚组分的得率、化学组成、结构特征和免疫活性，为乳酸菌胞外多糖的研究和开发提供了一定的理论依据。

会议期间，桑亚新受邀担任Wiley出版集团出版的新晋食品英文期刊Food Safety and Health编委。该期刊是由大连工业大学、广东海洋大学、河北农业大学等15家单位共同发起，致力于发表食品安全和健康相关领域的原创研究、简短交流、批判性评论、微型评论等。此次受邀担任国际学术期刊编委，反映了国际学术界同仁对我院在食品安全和健康相关研究领域的学术贡献和地位的认可。